本發(fā)明涉及響鈴卷生產(chǎn)，具體涉及一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
1、響鈴卷作為一種非常美味的火鍋食材，金黃酥脆，口感極佳，其采用豆皮制成，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量卵磷脂，營養(yǎng)價值極高，頗受人們青睞?，F(xiàn)有響鈴卷制作通常都是人工卷皮，再放入油槽中進(jìn)行油炸，以去除水分，提高脆性。但先卷皮再油炸，油炸后豆皮容易散開，成卷率低，并且通過手工卷制，響鈴卷直徑大小不一，外觀差異大，效率低，另外人工油炸，油炸時間不一致，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，口感差異大，人工油炸時油溫較高，制作時容易發(fā)生燙傷，存在安全隱患。
2、鑒于此，本案發(fā)明人對上述問題進(jìn)行深入研究，遂有本案產(chǎn)生。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的發(fā)明目的是針對以上不足之處，提供了一種可高效率將豆皮炸制成響鈴卷，且油炸質(zhì)量高、品質(zhì)好的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備。
2、本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的方案是：一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，包括油炸裝置和脫油裝置，所述脫油裝置設(shè)于油炸裝置旁側(cè)，所述脫油裝置包括轉(zhuǎn)盤、脫油筒以及驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述脫油筒設(shè)有若干個，若干個脫油筒呈周向均布在所述轉(zhuǎn)盤上，所述脫油筒豎直安裝在轉(zhuǎn)盤上，脫油筒的筒壁上均布有若干個脫油孔，脫油筒的底部設(shè)有出油孔，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)與轉(zhuǎn)盤連接以驅(qū)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動從而將響鈴卷上的油液分離出來。
3、進(jìn)一步的，為了防止油液向外飛濺，并保證油液自行流動集中起來；所述轉(zhuǎn)盤上還可拆卸安裝有罩筒，所述轉(zhuǎn)盤上設(shè)有用于限位安裝罩筒的環(huán)形油槽，所述罩筒設(shè)于環(huán)形油槽內(nèi)，所述環(huán)形油槽的槽底由轉(zhuǎn)盤外側(cè)向轉(zhuǎn)盤內(nèi)側(cè)傾斜延伸設(shè)置以保證油液集中于環(huán)形油槽內(nèi)側(cè)，所述罩筒上設(shè)有用于將罩筒固定在轉(zhuǎn)盤上的搭扣。
4、進(jìn)一步的，為了將油液集中排出；所述轉(zhuǎn)盤的下側(cè)對應(yīng)于各脫油筒設(shè)有若干個集油箱，各集油箱分別位于各脫油筒的下方，所述集油箱經(jīng)集油管與出油孔連接，若干個集油箱之間設(shè)有環(huán)形油管，且若干個集油箱中的一個集油箱上設(shè)有排油孔以將所有集油箱的油液排出，所述排油孔上設(shè)有控制閥，所述排油孔與環(huán)形油槽連通。
5、進(jìn)一步的，為了驅(qū)動轉(zhuǎn)盤傾斜上下料；所述脫油裝置還包括上下料機(jī)構(gòu)，所述上下料機(jī)構(gòu)包括上下料架和上下料電機(jī)，所述上下料架設(shè)有兩個，兩個上下料架對稱設(shè)置，所述上下料電機(jī)對應(yīng)設(shè)有兩個，兩個上下料電機(jī)對稱設(shè)置在兩個上下料架上，兩個上下料電機(jī)之間設(shè)有驅(qū)動座，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)安裝在驅(qū)動座上以便由上下料電機(jī)驅(qū)動脫油筒轉(zhuǎn)動至傾斜向上狀態(tài)上料或轉(zhuǎn)動至傾斜向下狀態(tài)出料。
6、進(jìn)一步的，為了將響鈴卷兩端修剪整齊；所述脫油裝置還包括修邊機(jī)構(gòu)，所述脫油筒靠近兩個端部的位置分別設(shè)有切割缺口，兩個切割缺口之間的間距小于響鈴卷的長度以將響鈴卷兩端修剪整齊，所述修邊機(jī)構(gòu)設(shè)有兩個，兩個修邊機(jī)構(gòu)分別位于兩個切割缺口旁側(cè)。
7、進(jìn)一步的，為了對響鈴卷進(jìn)行切割修剪；所述修邊機(jī)構(gòu)包括機(jī)架、轉(zhuǎn)動電機(jī)、轉(zhuǎn)動架、切割電機(jī)和刀片，所述刀片安裝在切割電機(jī)上，所述切割電機(jī)安裝在轉(zhuǎn)動架上，所述轉(zhuǎn)動架安裝在轉(zhuǎn)動電機(jī)上以便由轉(zhuǎn)動電機(jī)驅(qū)動將刀片移動至切割缺口內(nèi)，所述轉(zhuǎn)動電機(jī)安裝在機(jī)架上。
8、進(jìn)一步的，為了防止刀片切割到脫油筒；所述脫油筒內(nèi)還設(shè)有用于將響鈴卷推頂至刀片一側(cè)以避免刀片切割到脫油筒的限位塊，所述限位塊的縱截面呈楔形結(jié)構(gòu)，限位塊的內(nèi)側(cè)面為弧形面。
9、進(jìn)一步的，為了將豆皮油炸定型；所述油炸裝置包括油槽、簽子機(jī)構(gòu)和定型機(jī)構(gòu)，所述定型機(jī)構(gòu)包括安裝板、滑動氣缸、滑動塊和定型筒，所述滑動氣缸安裝在安裝板上，所述滑動塊安裝在滑動氣缸上由滑動氣缸驅(qū)動左右滑動，所述定型筒安裝在滑動塊上。
10、進(jìn)一步的，為了將豆皮卷輸送給脫油裝置；所述定型筒通過扭簧安裝在滑動塊上，所述安裝板上還設(shè)有用于驅(qū)動定型筒傾斜的導(dǎo)向塊，所述導(dǎo)向塊的下側(cè)面由左向右向下傾斜延伸，以便在滑動氣缸向右輸送定型筒時，驅(qū)動定型筒克服扭簧彈力向下傾斜將響鈴卷出料至脫油筒內(nèi)。
11、本發(fā)明的發(fā)明目的是針對以上不足之處，提供了一種可高效率將豆皮炸制成響鈴卷，且油炸質(zhì)量高、品質(zhì)好的響鈴卷生產(chǎn)工藝。
12、本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的方案是：一種響鈴卷生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
13、(1)通過簽子機(jī)構(gòu)夾持豆皮在油槽內(nèi)油炸，而后，簽子機(jī)構(gòu)將響鈴卷成卷；
14、(2)簽子機(jī)構(gòu)將響鈴卷輸送至定型機(jī)構(gòu)處，定型筒向簽子機(jī)構(gòu)移動，此時響鈴卷位于定型筒內(nèi)，而后，定型筒向右移動，在導(dǎo)向塊引導(dǎo)下，定型筒右側(cè)向下傾斜，此時，定型筒左側(cè)下端面與簽子機(jī)構(gòu)抵頂接觸，隨著定型筒繼續(xù)向右移動，響鈴卷被定型筒左側(cè)下端頂著，逐漸脫料至定型筒內(nèi)；
15、(3)上下料電機(jī)驅(qū)動轉(zhuǎn)盤傾斜，帶動脫油筒傾斜位于定型筒右側(cè)，當(dāng)響鈴卷完全脫料至定型筒內(nèi)，因定型筒傾斜，響鈴卷沿著定型筒掉落至脫油筒內(nèi)，待裝完一個響鈴卷，驅(qū)動機(jī)構(gòu)驅(qū)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動一個角度，下一個脫油筒轉(zhuǎn)動至定型筒右側(cè)，開始裝填下一個響鈴卷；
16、(4)待所有脫油筒全部裝填完成，上下料電機(jī)驅(qū)動脫油筒轉(zhuǎn)動復(fù)位，罩上罩筒，將罩筒固定在轉(zhuǎn)盤上，驅(qū)動機(jī)構(gòu)驅(qū)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，進(jìn)行離心脫油，分離出來的油液集中至集油箱內(nèi)；
17、(5)脫油完成后，取下罩筒，轉(zhuǎn)動電機(jī)驅(qū)動轉(zhuǎn)動架轉(zhuǎn)動，將刀片移動至切割缺口內(nèi)，切割電機(jī)驅(qū)動刀片轉(zhuǎn)動進(jìn)行切割，同時，驅(qū)動機(jī)構(gòu)驅(qū)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，一一對各脫油筒內(nèi)的響鈴卷進(jìn)行切割，將響鈴卷的兩端修剪整齊；
18、(6)上下料電機(jī)驅(qū)動轉(zhuǎn)盤傾斜，帶動脫油筒向下傾斜出料。
19、較之現(xiàn)有技術(shù)而言，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：
20、(1)本發(fā)明可實現(xiàn)豆皮的自動油炸，自動脫油，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，脫離手工生產(chǎn)，有效提高生產(chǎn)效率，保證油炸質(zhì)量，由簽子機(jī)構(gòu)夾持豆皮進(jìn)行油炸，將油炸過的響鈴卷成卷放入定型筒內(nèi)，并通過定型筒將響鈴卷送入脫油裝置內(nèi)進(jìn)行脫油；
21、(2)本發(fā)明通過扭簧將定型筒安裝在滑動塊上，當(dāng)定型筒在滑動氣缸驅(qū)動下向右滑動時，在導(dǎo)向塊的導(dǎo)向下逐漸發(fā)生順時針旋轉(zhuǎn)，定型筒右端朝下，定型筒左端朝上，且定型筒左端與簽子機(jī)構(gòu)抵頂接觸，隨著定型筒逐漸向右移動，將豆皮卷逐漸從簽子機(jī)構(gòu)上剝離下來，從而完成自動出料；
22、(3)本發(fā)明脫油裝置集成了脫油和修邊，脫油可實現(xiàn)自動上下料，并且，分離出來的油液自動集中起來，便于后續(xù)的回收利用，修邊機(jī)構(gòu)可同時修剪豆皮卷的兩端，可保證生產(chǎn)出來的響鈴卷外形整齊美觀，生產(chǎn)效率高，響鈴卷品質(zhì)好。
1.一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：包括油炸裝置和脫油裝置，所述脫油裝置設(shè)于油炸裝置旁側(cè)，所述脫油裝置包括轉(zhuǎn)盤、脫油筒以及驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述脫油筒設(shè)有若干個，若干個脫油筒呈周向均布在所述轉(zhuǎn)盤上，所述脫油筒豎直安裝在轉(zhuǎn)盤上，脫油筒的筒壁上均布有若干個脫油孔，脫油筒的底部設(shè)有出油孔，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)與轉(zhuǎn)盤連接以驅(qū)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動從而將響鈴卷上的油液分離出來。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述轉(zhuǎn)盤上還可拆卸安裝有罩筒，所述轉(zhuǎn)盤上設(shè)有用于限位安裝罩筒的環(huán)形油槽，所述罩筒設(shè)于環(huán)形油槽內(nèi)，所述環(huán)形油槽的槽底由轉(zhuǎn)盤外側(cè)向轉(zhuǎn)盤內(nèi)側(cè)傾斜延伸設(shè)置以保證油液集中于環(huán)形油槽內(nèi)側(cè)，所述罩筒上設(shè)有用于將罩筒固定在轉(zhuǎn)盤上的搭扣。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述轉(zhuǎn)盤的下側(cè)對應(yīng)于各脫油筒設(shè)有若干個集油箱，各集油箱分別位于各脫油筒的下方，所述集油箱經(jīng)集油管與出油孔連接，若干個集油箱之間設(shè)有環(huán)形油管，且若干個集油箱中的一個集油箱上設(shè)有排油孔以將所有集油箱的油液排出，所述排油孔上設(shè)有控制閥，所述排油孔與環(huán)形油槽連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述脫油裝置還包括上下料機(jī)構(gòu)，所述上下料機(jī)構(gòu)包括上下料架和上下料電機(jī)，所述上下料架設(shè)有兩個，兩個上下料架對稱設(shè)置，所述上下料電機(jī)對應(yīng)設(shè)有兩個，兩個上下料電機(jī)對稱設(shè)置在兩個上下料架上，兩個上下料電機(jī)之間設(shè)有驅(qū)動座，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)安裝在驅(qū)動座上以便由上下料電機(jī)驅(qū)動脫油筒轉(zhuǎn)動至傾斜向上狀態(tài)上料或轉(zhuǎn)動至傾斜向下狀態(tài)出料。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述脫油裝置還包括修邊機(jī)構(gòu)，所述脫油筒靠近兩個端部的位置分別設(shè)有切割缺口，兩個切割缺口之間的間距小于響鈴卷的長度以將響鈴卷兩端修剪整齊，所述修邊機(jī)構(gòu)設(shè)有兩個，兩個修邊機(jī)構(gòu)分別位于兩個切割缺口旁側(cè)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述修邊機(jī)構(gòu)包括機(jī)架、轉(zhuǎn)動電機(jī)、轉(zhuǎn)動架、切割電機(jī)和刀片，所述刀片安裝在切割電機(jī)上，所述切割電機(jī)安裝在轉(zhuǎn)動架上，所述轉(zhuǎn)動架安裝在轉(zhuǎn)動電機(jī)上以便由轉(zhuǎn)動電機(jī)驅(qū)動將刀片移動至切割缺口內(nèi)，所述轉(zhuǎn)動電機(jī)安裝在機(jī)架上。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述脫油筒內(nèi)還設(shè)有用于將響鈴卷推頂至刀片一側(cè)以避免刀片切割到脫油筒的限位塊，所述限位塊的縱截面呈楔形結(jié)構(gòu)，限位塊的內(nèi)側(cè)面為弧形面。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述油炸裝置包括油槽、簽子機(jī)構(gòu)和定型機(jī)構(gòu)，所述定型機(jī)構(gòu)包括安裝板、滑動氣缸、滑動塊和定型筒，所述滑動氣缸安裝在安裝板上，所述滑動塊安裝在滑動氣缸上由滑動氣缸驅(qū)動左右滑動，所述定型筒安裝在滑動塊上。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述定型筒通過扭簧安裝在滑動塊上，所述安裝板上還設(shè)有用于驅(qū)動定型筒傾斜的導(dǎo)向塊，所述導(dǎo)向塊的下側(cè)面由左向右向下傾斜延伸，以便在滑動氣缸向右輸送定型筒時，驅(qū)動定型筒克服扭簧彈力向下傾斜將響鈴卷出料至脫油筒內(nèi)。
10.一種采用權(quán)利要求1-9任一所述響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)響鈴卷的工藝，其特征在于：包括以下步驟：