本發(fā)明涉及醬鹵肉生產(chǎn)，具體為一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備。
背景技術(shù)：
1、醬鹵肉制品是原料肉經(jīng)預(yù)煮后，再用香辛料和調(diào)味料加水煮制而成，是典型的民族傳統(tǒng)熟肉制品，醬鹵肉生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過原料處理、焯水、炒糖色和燉煮步驟，在醬鹵肉完成燉煮并進(jìn)行包裝后，為了確保產(chǎn)品在保存和運(yùn)輸過程中的安全，會對真空包裝的醬鹵肉使用高溫蒸汽滅菌或熱水滅菌，通常情況下，真空包裝后的醬鹵肉在高溫蒸汽滅菌過程中是靜置放置在蒸汽倉中，處理大批量或高密度的負(fù)載時(shí)，部分包裝可能由于位置限制而無法均勻接觸蒸汽，導(dǎo)致滅菌效果不均，其次，在高溫高壓條件下，蒸汽的動態(tài)流動可能會對包裝內(nèi)的內(nèi)容物形成一定壓力，尤其是在蒸汽倉內(nèi)溫度較高、蒸汽流動較強(qiáng)的情況，會導(dǎo)致真空包裝的醬鹵肉發(fā)生位移，增加撕裂或破損的風(fēng)險(xiǎn)，對上述問題，發(fā)明人提出一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備用于解決上述問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、為了解決真空包裝后的醬鹵肉均勻滅菌和防止醬鹵肉在滅菌過程中位移的問題；本發(fā)明的目的在于提供一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備。
2、為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，包括底座、殺菌倉和蒸汽發(fā)生器，所述殺菌倉和蒸汽發(fā)生器分別設(shè)于底座頂端，殺菌倉內(nèi)壁設(shè)有隔板和圓形導(dǎo)向板，且圓形導(dǎo)向板居中嵌于隔板內(nèi)，圓形導(dǎo)向板與殺菌倉之間設(shè)有工位環(huán)形輸送裝置，工位環(huán)形輸送裝置上設(shè)有八個移動框，且八個移動框圍繞一個中心呈圓周狀均勻排列，八個移動框中均設(shè)有自動轉(zhuǎn)動組件，自動轉(zhuǎn)動組件中插設(shè)有連接框架，連接框架中設(shè)有真空包裝帶夾持固定組件。
3、優(yōu)選地，所述工位環(huán)形輸送裝置包括兩個對稱分布的轉(zhuǎn)動軸，兩個所述轉(zhuǎn)動軸均轉(zhuǎn)動安裝在圓形導(dǎo)向板上，兩個轉(zhuǎn)動軸外壁均固定套設(shè)有同步輪，兩個同步輪外壁套設(shè)有同步帶，同步帶外壁固定設(shè)有八個等距分布的限位環(huán)，殺菌倉內(nèi)壁固定設(shè)有外置導(dǎo)向板，圓形導(dǎo)向板外壁固定設(shè)有與外置導(dǎo)向板相互配合使用的內(nèi)置導(dǎo)向板，外置導(dǎo)向板兩端靠近內(nèi)置導(dǎo)向板一側(cè)均固定設(shè)有第一弧形導(dǎo)塊，內(nèi)置導(dǎo)向板兩端均固定設(shè)有與第一弧形導(dǎo)塊配合使用的第二弧形導(dǎo)塊，限位環(huán)內(nèi)壁轉(zhuǎn)動設(shè)有導(dǎo)向桿，且移動框與導(dǎo)向桿固定連接，導(dǎo)向桿靠近第一弧形導(dǎo)塊一端固定設(shè)有連接板，連接板外壁固定設(shè)有三個等距分布的固定環(huán)，三個固定環(huán)外壁均轉(zhuǎn)動套設(shè)有導(dǎo)向輪，且導(dǎo)向輪在外置導(dǎo)向板、內(nèi)置導(dǎo)向板、第一弧形導(dǎo)塊和第二弧形導(dǎo)塊之間滑動，所述底座頂端靠近蒸汽發(fā)生器一側(cè)固定設(shè)有電機(jī)，且電機(jī)的驅(qū)動端與相鄰轉(zhuǎn)動軸通過皮帶輪傳動組傳動連接。
4、優(yōu)選地，所述自動轉(zhuǎn)動組件包括轉(zhuǎn)動框、橫向板和驅(qū)動軸，橫向板固定安裝在轉(zhuǎn)動框上，驅(qū)動軸固定安裝在轉(zhuǎn)動框一端外壁中部，且驅(qū)動軸轉(zhuǎn)動安裝在導(dǎo)向桿內(nèi)壁，連接框架滑動安裝在轉(zhuǎn)動框中，所述轉(zhuǎn)動框另一端外壁中部固定設(shè)有從動軸，且驅(qū)動軸與從動軸在水平方向上齊平處于同一高度位置，驅(qū)動軸端部固定設(shè)有轉(zhuǎn)動齒輪，殺菌倉內(nèi)壁固定設(shè)有齒環(huán)，且轉(zhuǎn)動齒輪與齒環(huán)嚙合連接，所述橫向板中開設(shè)有兩個對稱分的內(nèi)槽，內(nèi)槽中部設(shè)有插栓，且插栓貫穿橫向板，插栓外壁固定設(shè)有圓板，且圓板在內(nèi)槽中滑動連接，插栓外壁套設(shè)有彈簧，且彈簧兩端分別圓板和橫向板固定連接，相鄰兩個所述插栓之間固定設(shè)有同步桿，連接框架中開設(shè)有與插栓對應(yīng)的限位孔，所述轉(zhuǎn)動框內(nèi)壁靠近驅(qū)動軸一側(cè)固定設(shè)有兩個對稱分布的限位塊，連接框架上開設(shè)有與限位塊配合使用的限位槽，所述連接框架內(nèi)壁兩側(cè)均固定設(shè)有導(dǎo)向塊，且連接框架在導(dǎo)向塊中滑動。
5、優(yōu)選地，所述真空包裝帶夾持固定組件包括兩個對稱分布的固定框，兩個固定框均固定安裝在連接框架頂端，兩個固定框之間固定設(shè)有四個等距分布的夾持底板，兩個固定框頂端均固定設(shè)有四個矩形陣列分布的固定板，相鄰兩個固定板之間頂部轉(zhuǎn)動設(shè)有翻轉(zhuǎn)板，相互平行的兩個翻轉(zhuǎn)板之間底端固定設(shè)有與夾持底板配合使用的夾持框，相鄰兩個固定板之間中部轉(zhuǎn)動設(shè)有弧形板，弧形板頂端兩側(cè)均轉(zhuǎn)動設(shè)有連接桿，且連接桿另一端與翻轉(zhuǎn)板轉(zhuǎn)動連接，位于左側(cè)固定框中轉(zhuǎn)動設(shè)有螺紋桿，螺紋桿外壁具備雙螺紋結(jié)構(gòu)由兩段不同位置的螺紋組成，螺紋桿外壁螺紋連接有兩個對稱分布的滑塊，且滑塊在固定框中滑動，滑塊頂端轉(zhuǎn)動設(shè)有推桿，且推桿頂端與對應(yīng)的弧形板轉(zhuǎn)動連接，所述夾持底板頂端與夾持框底端均固定設(shè)有防滑墊，螺紋桿端部固定設(shè)有轉(zhuǎn)動手柄。
6、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于：
7、1、本發(fā)明通過設(shè)置工位環(huán)形輸送裝置和自動轉(zhuǎn)動組件，工位環(huán)形輸送裝置帶動八個移動框進(jìn)行環(huán)形輸送的過程中使移動框始終保持水平狀態(tài)，在此過程中通過自動轉(zhuǎn)動組件帶動轉(zhuǎn)動框和連接框架隨著移動框環(huán)形移動的過程中進(jìn)行自轉(zhuǎn)，使環(huán)形轉(zhuǎn)動與自身轉(zhuǎn)動相互配合，有效防止真空包裝的醬鹵肉在滅菌過程中某些區(qū)域過熱或熱量聚集，減少因溫度不均引發(fā)的滅菌問題，提高滅菌的均勻性；
8、2、本發(fā)明通過設(shè)置真空包裝帶夾持組件，使兩個夾持框同步翻轉(zhuǎn)與對應(yīng)的夾持齒板緊密貼合從而對放置在連接框架頂部真空包裝帶兩端進(jìn)行夾持固定，從而實(shí)現(xiàn)對真空包裝后的醬鹵肉限位的效果，提高滅菌過程中真空包裝醬鹵肉的穩(wěn)定性，避免在滅菌過程中位移導(dǎo)致真空包裝帶破損導(dǎo)致污染風(fēng)險(xiǎn)，保證滅菌產(chǎn)品質(zhì)量；
9、3、本發(fā)明通過設(shè)置自動轉(zhuǎn)動組件，使連接框架沿著導(dǎo)向塊在轉(zhuǎn)動框中滑動使限位槽與限位塊接觸對連接框架進(jìn)行豎向限位，通過兩個插栓分別插設(shè)進(jìn)連接框架中對應(yīng)的兩個限位孔，實(shí)現(xiàn)連接框架在轉(zhuǎn)動框中橫向限位，能夠?qū)崿F(xiàn)連接框架與轉(zhuǎn)動框精準(zhǔn)的定位，同時(shí)通過橫向限位與豎向限位相互配合保證連接框架在轉(zhuǎn)動框中的穩(wěn)定性，提高了運(yùn)行的安全性。
1.一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，包括底座(1)、殺菌倉(2)和蒸汽發(fā)生器(9)，其特征在于：所述殺菌倉(2)和蒸汽發(fā)生器(9)分別設(shè)于底座(1)頂端，殺菌倉(2)內(nèi)壁設(shè)有隔板(3)和圓形導(dǎo)向板(31)，且圓形導(dǎo)向板(31)居中嵌于隔板(3)內(nèi)，圓形導(dǎo)向板(31)與殺菌倉(2)之間設(shè)有工位環(huán)形輸送裝置(4)，工位環(huán)形輸送裝置(4)上設(shè)有八個移動框(5)，且八個移動框(5)圍繞一個中心呈圓周狀均勻排列，八個移動框(5)中均設(shè)有自動轉(zhuǎn)動組件(6)，自動轉(zhuǎn)動組件(6)中插設(shè)有連接框架(7)，連接框架(7)中設(shè)有真空包裝帶夾持固定組件(8)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述工位環(huán)形輸送裝置(4)包括兩個對稱分布的轉(zhuǎn)動軸(401)，兩個所述轉(zhuǎn)動軸(401)均轉(zhuǎn)動安裝在圓形導(dǎo)向板(31)上，兩個轉(zhuǎn)動軸(401)外壁均固定套設(shè)有同步輪(402)，兩個同步輪(402)外壁套設(shè)有同步帶(403)，同步帶(403)外壁固定設(shè)有八個等距分布的限位環(huán)(404)，殺菌倉(2)內(nèi)壁固定設(shè)有外置導(dǎo)向板(405)，圓形導(dǎo)向板(31)外壁固定設(shè)有與外置導(dǎo)向板(405)相互配合使用的內(nèi)置導(dǎo)向板(406)，外置導(dǎo)向板(405)兩端靠近內(nèi)置導(dǎo)向板(406)一側(cè)均固定設(shè)有第一弧形導(dǎo)塊(407)，內(nèi)置導(dǎo)向板(406)兩端均固定設(shè)有與第一弧形導(dǎo)塊(407)配合使用的第二弧形導(dǎo)塊(408)，限位環(huán)(404)內(nèi)壁轉(zhuǎn)動設(shè)有導(dǎo)向桿(409)，且移動框(5)與導(dǎo)向桿(409)固定連接，導(dǎo)向桿(409)靠近第一弧形導(dǎo)塊(407)一端固定設(shè)有連接板(410)，連接板(410)外壁固定設(shè)有三個等距分布的固定環(huán)(411)，三個固定環(huán)(411)外壁均轉(zhuǎn)動套設(shè)有導(dǎo)向輪(412)，且導(dǎo)向輪(412)在外置導(dǎo)向板(405)、內(nèi)置導(dǎo)向板(406)、第一弧形導(dǎo)塊(407)和第二弧形導(dǎo)塊(408)之間滑動。
3.如權(quán)利要求1所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述自動轉(zhuǎn)動組件(6)包括轉(zhuǎn)動框(601)、橫向板(602)和驅(qū)動軸(603)，橫向板(602)固定安裝在轉(zhuǎn)動框(601)上，驅(qū)動軸(603)固定安裝在轉(zhuǎn)動框(601)一端外壁中部，且驅(qū)動軸(603)轉(zhuǎn)動安裝在導(dǎo)向桿(409)內(nèi)壁，連接框架(7)滑動安裝在轉(zhuǎn)動框(601)中，所述轉(zhuǎn)動框(601)另一端外壁中部固定設(shè)有從動軸(604)，且驅(qū)動軸(603)與從動軸(604)在水平方向上齊平處于同一高度位置，驅(qū)動軸(603)端部固定設(shè)有轉(zhuǎn)動齒輪(605)，殺菌倉(2)內(nèi)壁固定設(shè)有齒環(huán)(606)，且轉(zhuǎn)動齒輪(605)與齒環(huán)(606)嚙合連接。
4.如權(quán)利要求1所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述真空包裝帶夾持固定組件(8)包括兩個對稱分布的固定框(801)，兩個固定框(801)均固定安裝在連接框架(7)頂端，兩個固定框(801)之間固定設(shè)有四個等距分布的夾持底板(802)，兩個固定框(801)頂端均固定設(shè)有四個矩形陣列分布的固定板(803)，相鄰兩個固定板(803)之間頂部轉(zhuǎn)動設(shè)有翻轉(zhuǎn)板(804)，相互平行的兩個翻轉(zhuǎn)板(804)之間底端固定設(shè)有與夾持底板(802)配合使用的夾持框(805)，相鄰兩個固定板(803)之間中部轉(zhuǎn)動設(shè)有弧形板(806)，弧形板(806)頂端兩側(cè)均轉(zhuǎn)動設(shè)有連接桿(807)，且連接桿(807)另一端與翻轉(zhuǎn)板(804)轉(zhuǎn)動連接，位于左側(cè)固定框(801)中轉(zhuǎn)動設(shè)有螺紋桿(808)，螺紋桿(808)外壁具備雙螺紋結(jié)構(gòu)由兩段不同位置的螺紋組成，螺紋桿(808)外壁螺紋連接有兩個對稱分布的滑塊(810)，且滑塊(810)在固定框(801)中滑動，滑塊(810)頂端轉(zhuǎn)動設(shè)有推桿(811)，且推桿(811)頂端與對應(yīng)的弧形板(806)轉(zhuǎn)動連接。
5.如權(quán)利要求3所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述橫向板(602)中開設(shè)有兩個對稱分的內(nèi)槽(607)，內(nèi)槽(607)中部設(shè)有插栓(608)，且插栓(608)貫穿橫向板(602)，插栓(608)外壁固定設(shè)有圓板(609)，且圓板(609)在內(nèi)槽(607)中滑動連接，插栓(608)外壁套設(shè)有彈簧(610)，且彈簧(610)兩端分別圓板(609)和橫向板(602)固定連接。
6.如權(quán)利要求5所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，相鄰兩個所述插栓(608)之間固定設(shè)有同步桿(611)，連接框架(7)中開設(shè)有與插栓(608)對應(yīng)的限位孔(612)。
7.如權(quán)利要求3所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述轉(zhuǎn)動框(601)內(nèi)壁靠近驅(qū)動軸(603)一側(cè)固定設(shè)有兩個對稱分布的限位塊(613)，連接框架(7)上開設(shè)有與限位塊(613)配合使用的限位槽(614)。
8.如權(quán)利要求1所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述連接框架(7)內(nèi)壁兩側(cè)均固定設(shè)有導(dǎo)向塊(615)，且連接框架(7)在導(dǎo)向塊(615)中滑動。
9.如權(quán)利要求4所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述夾持底板(802)頂端與夾持框(805)底端均固定設(shè)有防滑墊(812)，螺紋桿(808)端部固定設(shè)有轉(zhuǎn)動手柄(809)。
10.如權(quán)利要求2所述的一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備，其特征在于，所述底座(1)頂端靠近蒸汽發(fā)生器(9)一側(cè)固定設(shè)有電機(jī)(413)，且電機(jī)(413)的驅(qū)動端與相鄰轉(zhuǎn)動軸(401)通過皮帶輪傳動組傳動連接。