本發(fā)明涉及儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)領(lǐng)域。
我國(guó)現(xiàn)有水果儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)主要有冷藏、氣調(diào)和各種土法儲(chǔ)藏。冷藏、氣調(diào)對(duì)大部分水果有良好的保鮮效果，但建庫(kù)費(fèi)用高、能耗大、成本高、各種土法儲(chǔ)藏技術(shù)操作簡(jiǎn)便，成本低，但受各地環(huán)境條件影響大，保鮮效果不夠理想。我國(guó)現(xiàn)有水果儲(chǔ)藏能力約為產(chǎn)量的10%左右，由于儲(chǔ)藏保鮮能力不足，每年水果腐爛損失占總產(chǎn)量的20%以上。
水果水下儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)是利用水下溫度低而穩(wěn)定、高壓低氧的良好條件，儲(chǔ)藏水果的一種全新的節(jié)能保鮮技術(shù)。具有不需建庫(kù)、不占土地、不耗能源、抑制病蟲(chóng)滋生、成本低（與冷藏、氣調(diào)相比水下保鮮，每萬(wàn)斤庫(kù)容可節(jié)約建庫(kù)投資1萬(wàn)元，每月可節(jié)約電能2000度。儲(chǔ)藏期間每萬(wàn)斤可降低儲(chǔ)藏成本1000元）、效果好（爛果率為0-3%，僅以冷藏或氣調(diào)儲(chǔ)藏的50%）等突出優(yōu)點(diǎn)。凡有水源的地方（水庫(kù)、江、河、湖、海、池塘、水井等）都可以采用。
該項(xiàng)水果儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)的主要內(nèi)容是將無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)機(jī)械損傷的水果，經(jīng)予處理降低果溫后，置于不透水的無(wú)毒包裝材料中，根據(jù)不同水果和儲(chǔ)藏期長(zhǎng)短存放于水下1_40米深處，最佳儲(chǔ)藏深度為5-15米。密封水果用的包裝材料和盛放包裝材料的容器大小根據(jù)儲(chǔ)藏量自行選擇。在每個(gè)包裝材料中放入水果重量0.5-5%的消石灰，或水果重量0.5-5%的過(guò)氧化鈉、過(guò)氧化鈣和充分吸收飽和高錳酸鉀溶液的多孔材料（蛭石、碎磚塊等）等作氣體調(diào)節(jié)劑，然后密封。氣體調(diào)節(jié)劑需裝在柔軟且透氣的材料中（紗布、棉球等），即可保正調(diào)節(jié)作用的正常進(jìn)行，也可防止損傷水果。
本發(fā)明適用范圍廣，操作方便，即適合大規(guī)模商品化儲(chǔ)藏水果，也適用于農(nóng)戶少量的儲(chǔ)藏保鮮，其儲(chǔ)藏效果明顯優(yōu)于常規(guī)保鮮方法。
水果水下密封包裝如說(shuō)明書(shū)附圖所示。圖中1為升降、固定容器用的繩索;2為塑料、不銹鋼、鋁、陶瓷、玻璃等無(wú)毒、不溶于水，不與水反應(yīng)的金屬、非金屬或人工合成材料制造的盛裝容器;3為內(nèi)層密封包裝材料;4為氣體調(diào)節(jié)劑;5為保鮮之水果。
1、一種將水果密封于無(wú)毒包裝材料中，儲(chǔ)藏于自然狀態(tài)水下(江、河、湖、海、水庫(kù)、池塘、水井等水下)的水果節(jié)能保鮮技術(shù)，其特征在于將水果密封后置于水下。
2、按照權(quán)利要求1所述的水果保鮮技術(shù)，其特征在于儲(chǔ)藏水深為1-40米，最佳儲(chǔ)藏深度為5-15米。
3、按照權(quán)利要求1所述的水果保鮮技術(shù)，其特征在于使用的無(wú)毒包裝材料系塑料、不銹鋼、鋁、陶瓷、玻璃等不溶于水、不與水反應(yīng)的無(wú)毒金屬、非金屬或人工合成材料。
4、按照權(quán)利要求1、2、3對(duì)密封于包裝材料中的水果，采取改善儲(chǔ)藏環(huán)境氣體成分的措施，其特征在于根據(jù)儲(chǔ)藏水果的種類、儲(chǔ)藏期的長(zhǎng)短選用消石灰、過(guò)氧化鈣、高錳酸鉀等作氣體調(diào)節(jié)劑。