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本發(fā)明涉及包含母乳低聚糖的組合物，具體涉及一種用于促進(jìn)腸道發(fā)育的組合物及其應(yīng)用。、腸道屏障被認(rèn)為是人體健康的守門人。腸道屏障負(fù)責(zé)營養(yǎng)物質(zhì)的通過和吸收，但也起到阻止病原體進(jìn)入人體的作用。此外，它還具有調(diào)節(jié)腸道管腔微生物群和大分子之間的串?dāng)_，并維持耐受性和免疫反應(yīng)。出生后，腸道屏障的這種守門功...

本發(fā)明屬于營養(yǎng)組合物領(lǐng)域，具體涉及一種具有降糖減脂功效的營養(yǎng)組合物及其制備方法。、隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，高糖、高脂肪、高熱量的食物攝入過多，同時(shí)缺乏足夠的體育鍛煉，導(dǎo)致高血糖、高血脂等慢性疾病的發(fā)病率逐漸上升。這些慢性疾病不僅影響患者的生活質(zhì)量，還可能引發(fā)一...

本發(fā)明涉及一種魚粉脫脂的方法，具體而言，涉及一種魚粉連續(xù)兩次逆流浸出脫脂的方法。、油脂萃取技術(shù)是從動植物原料中提取油脂的核心工藝，其工藝與設(shè)備的設(shè)計(jì)優(yōu)化直接影響油脂品質(zhì)、生產(chǎn)效率和環(huán)保性。常見于魚油、磷蝦油、花生油、大豆油等生產(chǎn)。對于壓榨后魚蛋白中殘存的魚油，一般選用正己烷萃取工藝，因其高...

本發(fā)明涉及響鈴卷生產(chǎn)，具體涉及一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備及其生產(chǎn)工藝。、響鈴卷作為一種非常美味的火鍋食材，金黃酥脆，口感極佳，其采用豆皮制成，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量卵磷脂，營養(yǎng)價(jià)值極高，頗受人們青睞。現(xiàn)有響鈴卷制作通常都是人工卷皮，再放入油槽中進(jìn)行油炸，以去除水分，提高脆性。但先卷皮再油炸，油炸...

本發(fā)明涉及醬鹵肉生產(chǎn)，具體為一種醬鹵肉的滅菌設(shè)備。、醬鹵肉制品是原料肉經(jīng)預(yù)煮后，再用香辛料和調(diào)味料加水煮制而成，是典型的民族傳統(tǒng)熟肉制品，醬鹵肉生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過原料處理、焯水、炒糖色和燉煮步驟，在醬鹵肉完成燉煮并進(jìn)行包裝后，為了確保產(chǎn)品在保存和運(yùn)輸過程中的安全，會對真空包裝的醬鹵肉使用高...

本發(fā)明涉及食品加工，具體為一種雞肉預(yù)制菜及其制備方法。、隨著社會節(jié)奏的加快和人們生活方式的改變，方便快捷的預(yù)制菜產(chǎn)品在市場中受到廣泛歡迎。雞肉作為高蛋白、低脂肪的健康肉類，是預(yù)制菜市場的重要品類。然而，預(yù)制雞肉制品在生產(chǎn)、加工和加熱過程中，普遍面臨著保水性差、營養(yǎng)流失、口感變差等技術(shù)難題，...

本發(fā)明屬于天然活性物質(zhì)提取純化，尤其是一種基于黑西洋參的抗炎活性類黑精及其制備方法和應(yīng)用。、類黑精(melanoidins)是一類復(fù)雜的高分子量化合物，主要是在美拉德反應(yīng)的最終階段形成。它們廣泛存在于多種食品和藥材中，如咖啡、黑茶、黑蒜、發(fā)酵食品等，賦予其特有的顏色、風(fēng)味和生物活性。近年來...

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種開胃的薤白美食菜及其制作方法。、目前：由于薤白為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，可食用薤的產(chǎn)量少、薤味辛、性溫、入心、肝。薤的食用價(jià)值尚未被開發(fā)，種植成本高，極少有大面積種植地，現(xiàn)有菜市攤銷的均為野生，數(shù)量少，采摘不便，且暫無較好的制作方法。技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路...

本發(fā)明主要涉及食品調(diào)味醬加工，尤其涉及一種低苦味的芝麻醬及其制備方法。、芝麻又稱胡麻、油麻，為胡麻科、芝麻屬，一年生草本植物。目前我國芝麻加工制品主要有芝麻香油、芝麻醬、脫皮芝麻和烤芝麻等。其中芝麻醬是芝麻經(jīng)高溫焙炒后研磨制成的一種食品。它是一種膠體懸浮液，主要由親水性固體懸浮液懸浮在芝麻...

本發(fā)明涉及面制食品，具體涉及一種多孔(空心)面條制品的配方和制作方法。、市場現(xiàn)有非擠壓空心面條制品“發(fā)酵空心掛面”，通過添加活性酵母在面條干燥過程中在面條中進(jìn)行發(fā)酵代謝，產(chǎn)生氣孔，同時(shí)利用干燥的表面硬化來穩(wěn)定掛面的外結(jié)構(gòu)，維持外表面的滑平，包裹內(nèi)部氣穴。例如，cna披露了發(fā)酵面條截面孔隙率...

本發(fā)明主要涉及一種不粘口的芝麻醬及其制備方法。、芝麻又稱胡麻、油麻，為胡麻科、芝麻屬，一年生草本植物。芝麻含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其中平均含油量為.％，脂肪酸主要由油酸和亞油酸這兩種不飽和脂肪酸組成，含量分別為.％和.％，其中亞油酸可以起到抑制動脈血栓形成以及降低血清膽固醇的作用。芝麻中的蛋白...

本發(fā)明涉及微生物制品，具體地說，涉及一種益生菌微膠囊及其制備方法與應(yīng)用。、根據(jù)fao/who()的定義，益生菌是指當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，對宿主產(chǎn)生健康益處的活的微生物；當(dāng)適量攝入益生菌時(shí)，益生菌通過調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)菌群代謝物發(fā)揮益生作用；益生菌除了直接作用于腸道菌群外，還可通過間接調(diào)節(jié)腸道...

本發(fā)明涉及功能性食品制備，更具體的涉及一種決明子提取工藝。、決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的干燥成熟種子。是一種具有悠久使用歷史的品種，《神農(nóng)本草經(jīng)》將決明子列為“上品”，也是原國家衛(wèi)生部公布的藥食同源品種之一。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，決明子味甘、苦，性微寒,入肝、大腸經(jīng),具有清肝明目、潤腸...

本發(fā)明屬于食品工業(yè)領(lǐng)域，涉及一種油脂組合物、烘焙油脂及其制備方法以及食品。、隨著對油脂健康的關(guān)注，消費(fèi)者越來越傾向于選擇低飽和的油脂。而低飽和的液態(tài)油脂，由于失去了大量固體脂肪的支撐，在單獨(dú)使用時(shí)，其塑性、硬度等關(guān)鍵性指標(biāo)嚴(yán)重下降，不能滿足烘焙等很多食品應(yīng)用的需要。為了達(dá)到固體脂肪的應(yīng)用效...

本公開涉及一種組合物、生產(chǎn)組合物的方法、食品以及該組合物的用途。、背景、眾所周知，飽和脂肪和氫化脂肪如果大量食用，會導(dǎo)致心血管疾病，因此人們正在尋找用于各種食品的飽和脂肪和氫化脂肪替代品。然而，在某些食品類別例如酥皮糕點(diǎn)(puffpastry)中，黃油等飽和脂肪并不一定容易被替代。、油凝膠...

本申請涉及食品加工的，尤其是涉及一種軟糖及其制備方法。、軟糖是一種常見的糖果，以其柔軟、富有彈性的質(zhì)地而受到許多消費(fèi)者的喜愛，隨著人們生活水平的提高，人們對軟糖的追求也越來越高，出現(xiàn)了各種各樣的軟糖，包括水果味軟糖、夾心軟糖、多層軟糖等類型。其中，夾心軟糖是在軟糖中間加入了果醬、巧克力、奶...

本發(fā)明屬于大蒜加工，具體是指一種可全方位清潔的大蒜加工用清潔裝置。、大蒜作為重要的調(diào)味品和食品原料，其加工前的清潔處理是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。、現(xiàn)有的清潔裝置往往存在諸多局限性，常規(guī)攪拌結(jié)構(gòu)采用固定式葉片，無法根據(jù)物料量動態(tài)調(diào)整攪拌強(qiáng)度和覆蓋范圍，導(dǎo)致少量蒜粒時(shí)攪拌不充分，過量時(shí)又易造成...

本發(fā)明涉及香精香料，尤其涉及一種檳榔產(chǎn)品專用的紅糖香精組合物及其制備方法。、目前，隨著檳榔制品市場的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對于檳榔制品的口感和風(fēng)味要求越來越高。紅糖作為一種常見的甜味劑和風(fēng)味物質(zhì)，在檳榔制品中具有廣泛的應(yīng)用。然而，現(xiàn)有的紅糖香精產(chǎn)品在應(yīng)用于檳榔制品時(shí)，往往存在風(fēng)味不夠豐富、穩(wěn)定性...

本發(fā)明涉及食品加工，特別是一種海洋食品加工用攪拌烹飪設(shè)備。、在食品加工行業(yè)中，特別是針對海參等高端水產(chǎn)品的加工，保持產(chǎn)品的純凈度和品質(zhì)是至關(guān)重要的。傳統(tǒng)的海參水煮加工過程中，由于海參自身含有的粘液、蛋白質(zhì)以及其他可溶性物質(zhì)在高溫下釋放，導(dǎo)致水面迅速形成大量浮沫。這些浮沫不僅影響產(chǎn)品的外觀和...

本發(fā)明涉及飼料添加劑領(lǐng)域，具體涉及一種用于防治畜禽腹瀉的中草藥飼料添加劑及其制備方法。、在畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域，腹瀉是常見的高發(fā)疾病之一，尤其是幼齡畜禽群體中呈現(xiàn)顯著的發(fā)病特征，已成為制約產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵性疫病問題?；疾€(gè)體臨床表現(xiàn)為排泄物形態(tài)異常、消化功能障礙(食欲減退、嘔吐等)及神經(jīng)抑制(精...