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本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械設(shè)備，具體涉及一種用于鹵禽操作過程中的鹵料定量填充設(shè)備。、鹵肉制品作為一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)食品，其行業(yè)作為食品工業(yè)的重要分支，隨著人們生活水平提高和消費(fèi)需求多樣化，呈現(xiàn)出持續(xù)增長態(tài)勢。大量先進(jìn)設(shè)備進(jìn)入鹵肉制作領(lǐng)域，已逐步實現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，不僅滿足了人們對美食的追求，也...

本發(fā)明涉及食品功能材料，具體涉及一種基于脫乙酰魔芋膠的微膠囊及其制備方法。、在現(xiàn)有微膠囊化技術(shù)中，壁材的選擇與應(yīng)用方式存在顯著局限，制約了其效能的充分發(fā)揮。例如，傳統(tǒng)復(fù)凝聚法常依賴明膠-阿拉伯膠等單一或簡單組合的天然高分子作為壁材，這類材料雖然來源廣泛、生物相容性較好，但普遍存在包埋效率偏...

本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種深加工高品質(zhì)葵花籽烘焙工藝。、葵花籽深加工中，烘焙是決定產(chǎn)品風(fēng)味、口感與品質(zhì)的核心工序。當(dāng)前行業(yè)普遍采用"恒溫烘焙"或"簡單階梯升溫"模式，主要依賴單層烘箱或轉(zhuǎn)爐式設(shè)備實現(xiàn)加熱干燥，參數(shù)設(shè)定多基于人工經(jīng)驗。典型工藝流程僅限于烘焙前后的基礎(chǔ)清洗與冷卻處理，尚未...

本發(fā)明涉及陳化玉米處理領(lǐng)域，具體的說，涉及了一種降低陳化玉米配合飼料顆粒粉化率的加工方法和飼料。、玉米是配合飼料最重要的能量飼料原料，但其在儲存過程中，由于儲存技術(shù)、管理或過長儲存時間的原因，會產(chǎn)生脂肪酸超過mg/g的陳化玉米。與正常玉米相比，陳化玉米價格比正常玉米市場價便宜元/噸至元/噸...

本申請屬于醬油制備領(lǐng)域，涉及高澄清度醬油及其制備方法。、醬油是一種傳統(tǒng)發(fā)酵調(diào)味品，以其獨特風(fēng)味和色澤深受消費(fèi)者喜愛。在醬油生產(chǎn)的后期工藝中，滅菌是保證產(chǎn)品食品安全、延長貨架期的必要步驟。通常采用高溫短時或低溫長時間滅菌。然而，傳統(tǒng)的滅菌熱處理在殺滅微生物的同時，往往會引發(fā)醬油中殘余的蛋白質(zhì)...

本發(fā)明屬于面制品加工，具體涉及一種非油炸糜子干脆面及其制備方法。、干脆面因口感酥脆、食用便捷廣受歡迎。但傳統(tǒng)產(chǎn)品多采用油炸工藝，面餅中會殘留較多脂肪（通常脂肪含量＞%），高溫油炸易破壞維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且存在氧化酸敗風(fēng)險，長期食用易導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，增加肥胖、高血脂等慢性疾病的發(fā)病概率，不...

本發(fā)明涉及保鮮劑，特別涉及一種促進(jìn)果蔬多酚生物合成的熏蒸劑制備方法及其應(yīng)用。、水果和蔬菜富含維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能有效促進(jìn)身體健康，但由于果蔬的含水量普遍較高，容易腐敗變質(zhì)，因此受到生產(chǎn)地區(qū)和季節(jié)的限制，在貯藏和運(yùn)輸過程中，營養(yǎng)成分變化比較大，降低了果蔬的商品價...

本發(fā)明涉及飼料添加劑，尤其涉及一種基于嫩竹和粽葉混合微粉的飼料香味誘食劑制備方法。、香味誘食劑作為一種安全、有效的飼料添加劑，被廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖中，其核心作用在于通過刺激動物的嗅覺和味覺，掩蓋飼料中的不良?xì)馕叮瑥亩ぐl(fā)攝食欲望，提高采食量。、現(xiàn)有條件下常采用如公告號為cna公開的一...

本發(fā)明涉及面包發(fā)酵領(lǐng)域，具體是涉及一種面包生產(chǎn)用發(fā)酵裝置。、現(xiàn)有面包發(fā)酵多依賴恒溫發(fā)酵箱實現(xiàn)批量生產(chǎn)，而面包發(fā)酵的核心是酵母在適宜溫濕度環(huán)境下分解面團(tuán)中的糖分，進(jìn)而產(chǎn)生二氧化碳、酒精等代謝產(chǎn)物。由于恒溫發(fā)酵箱為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)，且需同時容納多個面包胚進(jìn)行集中發(fā)酵，隨著發(fā)酵進(jìn)程的推進(jìn)，大量二...

本發(fā)明涉及一種米飯風(fēng)味改善方法，具體涉及一種基于風(fēng)味酶添加技術(shù)提高低gi米飯食用品質(zhì)的方法。、米飯作為我國居民的主要主食，其品質(zhì)與人們的日常生活息息相關(guān)。隨著健康飲食理念的普及，低gi米飯因其在血糖控制方面的優(yōu)勢，受到越來越多消費(fèi)者，尤其是糖尿病患者、肥胖人群等的關(guān)注。然而，低gi米飯在加...

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品采后處理，具體為一種基于移動壓力墻的可重構(gòu)式果蔬預(yù)冷催熟一體化裝備。、在果蔬的采后處理環(huán)節(jié)，預(yù)冷和催熟是兩個至關(guān)重要的步驟。預(yù)冷的目的在于快速去除果蔬的田間熱和呼吸熱，有效降低其新陳代謝速率，從而最大限度地維持其鮮度和延長保質(zhì)期。催熟則是通過精確控制環(huán)境溫度、濕度和乙烯濃度...

本發(fā)明涉及泡米裝置，尤其涉及一種用于米粉加工生產(chǎn)線的泡米裝置。、用于米粉加工生產(chǎn)線的泡米裝置是一種對大米進(jìn)行浸泡，讓大米吸收水分，降低硬度，便于后續(xù)磨漿時獲得細(xì)膩均勻的米漿，使其軟化后的大米以便后續(xù)加工設(shè)備的加工，、而現(xiàn)有的泡米裝置在泡米的過程中，由于浸泡的大米量較大，并具有一定的質(zhì)量，在...

本發(fā)明涉及熟面保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種長保質(zhì)期高品質(zhì)常溫熟面的保鮮方法。、面條作為一種廣受全球消費(fèi)者青睞的主食，根據(jù)加工工藝的不同，可分為生鮮濕面、掛面、方便面、冷凍熟面以及常溫熟面等類別。在現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快的背景下，消費(fèi)者對方便、快捷、健康且美味的食品需求日益增加。常溫熟面因其無需依賴...

本發(fā)明涉及寵物健康與營養(yǎng)，尤其是指一種基于麥角硫因和非變性ii型膠原蛋白肽的中老年及術(shù)后康復(fù)寵物用功能食品組合物及其應(yīng)用。、隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與“寵物家人化”趨勢的深化，寵物在家庭中的地位日益提升，其健康與生命質(zhì)量受到寵物主的高度關(guān)注。目前，犬、貓等伴侶動物的平均壽命雖較以往延長，但衰老引發(fā)...

本發(fā)明屬于食品，涉及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，具體是涉及一種適用于糖尿病人的甘油二酯油粉末油脂及其制備方法和應(yīng)用。、糖尿病是一種全球性的慢性代謝性疾病，核心問題在于胰島素分泌不足或作用受阻，導(dǎo)致身體無法有效調(diào)控血糖。而維持餐后血糖穩(wěn)定是糖尿病管理中的關(guān)鍵，其要求糖尿病人攝入食品的升糖指數(shù)（gi...

本發(fā)明屬于食品加工，尤其涉及一種紅托竹蓀火腿下飯菜及其制備方法。、下飯菜作為日常飲食中的常見品類，需兼具開胃、易儲存、風(fēng)味穩(wěn)定三大核心需求。紅托竹蓀作為藥食同源食材，富含多糖、氨基酸及膳食纖維，但其新鮮狀態(tài)下質(zhì)地脆弱、易氧化褐變，且單獨烹飪時鮮味寡淡；火腿雖香氣濃郁、油脂豐富，卻存在咸度不...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種菊粉鐵復(fù)合物及其應(yīng)用。、鐵元素作為人體必需微量元素，在氧運(yùn)輸、能量代謝及dna合成等生理過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。傳統(tǒng)補(bǔ)鐵制劑（如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵及葡萄糖酸亞鐵等）雖能有效提升鐵儲備，但其固有的金屬異味和較高的胃腸刺激性導(dǎo)致患者依從性顯著降低。多糖鐵復(fù)合物的創(chuàng)...

本發(fā)明涉及飼料安全生產(chǎn)，尤其涉及基于乙醇洗滌與物理鈍化的菜籽蛋白濃縮物脫毒生產(chǎn)方法。、油菜籽是全球第三大油料作物，其榨油后的餅粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)%-%，是極具潛力的植物蛋白資源。然而，菜籽餅粕中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，嚴(yán)重制約了其在高價值飼料和食品領(lǐng)域的應(yīng)用。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子主要包括：、硫苷：本身...

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種提升低鹽蝦糜凍融穩(wěn)定性的方法。、蝦糜制品是將蝦肉斬拌，加入鹽等輔料擂潰制成肉糊后，經(jīng)加熱形成的具有一定彈性的凝膠類食品，是一種典型的高蛋白、低脂肪產(chǎn)品，因其口感獨特、味道鮮美、食用方便等優(yōu)勢受到消費(fèi)者的青睞。目前，冷凍被廣泛認(rèn)為是保存蝦糜及其制品和延長其...

本發(fā)明涉及茶葉加工，具體為一種藥食同源植物與黑茶混合發(fā)酵的加工方法。、藥食同源植物與黑茶的結(jié)合是近年來健康食品領(lǐng)域的研究熱點，二者均具有豐富的功能性成分與食用價值，其混合加工產(chǎn)品在市場上備受關(guān)注。然而，當(dāng)前二者的混合加工多停留在簡單復(fù)配或傳統(tǒng)單一發(fā)酵階段，存在功能性成分利用率低、風(fēng)味協(xié)調(diào)性...