本發(fā)明涉及咖啡機，特別涉及真空咖啡機、咖啡機的咖啡豆定量結(jié)構(gòu)、真空混合結(jié)構(gòu)、真空咖啡機的密封結(jié)構(gòu)、基于真空咖啡機的咖啡制作方法。
背景技術(shù)：
1、傳統(tǒng)的咖啡機，在咖啡豆的研磨、加熱、和萃取過程中，咖啡豆或咖啡粉需要再不同的單元之間轉(zhuǎn)移，增加了咖啡豆或咖啡粉與空氣接觸而氧化的機會、導致咖啡粉中的揮發(fā)性油脂、抗氧化劑和酶類損失，造成制作的咖啡發(fā)酸等風味改變。特別是咖啡粉與空氣的接觸面積較大，該問題顯得尤為明顯。
2、為了減少咖啡豆與空氣接觸機會，用于容納及輸出咖啡豆的容器結(jié)構(gòu)會進行密封，導致定量輸出咖啡豆的難度加大。用于處理咖啡豆的容器也需要進行密封，而向用于處理咖啡豆的容器內(nèi)加入咖啡豆又是必需的，因此需要自動打開、關(guān)閉用于處理咖啡豆的容器，并確保用于處理咖啡豆的容器的密封性。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的一個目的在于，解決或者緩解上述技術(shù)問題。
2、本發(fā)明采取的手段為，基于真空咖啡機的咖啡制作方法，所述真空咖啡機包括容器組件、密封結(jié)構(gòu)、處理結(jié)構(gòu)以及設(shè)置有水源接口的載體組件；載體組件上設(shè)置有電控裝置、水泵以及真空泵；處理結(jié)構(gòu)包括一體化容器、刀片組件以及旋轉(zhuǎn)動力裝置；一體化容器固定在載體組件內(nèi)且設(shè)置有加熱裝置、溫度傳感器、旋轉(zhuǎn)軸孔、入水口、抽氣孔以及底部出口，底部出口設(shè)置有出口閥；水泵、真空泵、加熱裝置、溫度傳感器、旋轉(zhuǎn)動力裝置、出口閥分別與電控裝置電性連接；密封結(jié)構(gòu)包括密封固定蓋以及活動蓋，密封固定蓋開設(shè)有入豆口且完全覆蓋一體化容器的頂端開口，活動蓋設(shè)置有活動蓋孔以及密封部并且與密封固定蓋活動連接，使得活動蓋孔、密封部能夠分別正對入豆口；刀片組件包括刀片驅(qū)動軸以及固定在刀片驅(qū)動軸上的刀片，刀片位于一體化容器內(nèi)，刀片驅(qū)動軸的底端從旋轉(zhuǎn)軸孔伸出與旋轉(zhuǎn)動力裝置的旋轉(zhuǎn)動力端連接；水源接口通過水泵與入水口連通，并且水源接口到入水口的通路為水源接口指向入水口的單向通路；真空泵與抽氣孔連通；
3、其包括以下步驟：
4、注入咖啡豆的步驟，活動蓋相對密封固定蓋活動使得活動蓋孔正對入豆口之后向一體化容器內(nèi)加入咖啡豆；活動蓋相對密封固定蓋活動使得密封部正對入豆口，出口閥關(guān)閉；
5、真空研磨的步驟，真空泵啟動使得一體化容器內(nèi)形成真空并保持，并啟動旋轉(zhuǎn)動力裝置使刀片以研磨轉(zhuǎn)速將所述咖啡豆研磨為咖啡粉；
6、沖泡咖啡的步驟，真空泵停止使得一體化容器內(nèi)的氣壓回復為大氣壓后，向一體化容器內(nèi)補充注入常溫水后，加熱裝置啟動使得一體化容器內(nèi)的溫度達到?jīng)_泡溫度并保持沖泡時間；
7、輸出咖啡的步驟，出口閥打開，使得一體化容器內(nèi)的咖啡粉與水的混合物從出口閥輸出。
8、本發(fā)明達到的效果為，咖啡豆在唯一的密封的空間內(nèi)完成研磨、加熱和萃取，避免或減少了咖啡粉在不同單元之間轉(zhuǎn)移而與空氣的氧氣接觸的機會，從而能夠最小化氧化作用、最大化咖啡粉中的揮發(fā)性油脂、抗氧化劑和酶類的保存。
9、進一步的技術(shù)方案，還包括位于所述注入咖啡豆的步驟、所述真空研磨的步驟之間的浸泡咖啡豆的步驟，具體為：水泵啟動向一體化容器內(nèi)注入常溫水后使所述咖啡豆在被加熱至浸泡溫度的水中浸泡浸泡時間。
10、能夠確保有充分萃取咖啡豆風味。
11、進一步的技術(shù)方案，所述浸泡溫度為室溫至45攝氏度，所述浸泡時間為2到10min。
12、進一步的技術(shù)方案，還包括位于所述浸泡咖啡豆的步驟、所述真空研磨的步驟之間的攪拌的步驟，具體為：旋轉(zhuǎn)動力裝置啟動以攪拌轉(zhuǎn)速運行攪拌時間。
13、能夠確保對咖啡豆的研磨均勻、防止結(jié)塊。
14、進一步的技術(shù)方案，所述攪拌轉(zhuǎn)速為至50到120rpm，所述攪拌時間為20至30s。
15、進一步的技術(shù)方案，還包括位于所述沖泡咖啡的步驟、所述輸出咖啡的步驟之間的最終混合的步驟，具體為：旋轉(zhuǎn)動力裝置啟動以混合轉(zhuǎn)速運行混合時間。
16、能夠確?？Х确叟c水充分混合，確?？Х蕊L味充分混合，所述咖啡液口感順滑。
17、進一步的技術(shù)方案，所述混合轉(zhuǎn)速為800rpm，所述混合時間為3至10s。
1.基于真空咖啡機的咖啡制作方法，所述真空咖啡機包括容器組件(1)、密封結(jié)構(gòu)(2)、處理結(jié)構(gòu)(3)以及設(shè)置有水源接口(911)的載體組件(9)；載體組件(9)上設(shè)置有電控裝置(8)、水泵(4)以及真空泵(5)；處理結(jié)構(gòu)(3)包括一體化容器(31)、刀片組件(32)以及旋轉(zhuǎn)動力裝置(39)；一體化容器(31)固定在載體組件(9)內(nèi)且設(shè)置有加熱裝置(311)、溫度傳感器(87)、旋轉(zhuǎn)軸孔(312)、入水口(314)、抽氣孔(315)以及底部出口(318)，底部出口(318)設(shè)置有出口閥(38)；水泵(4)、真空泵(5)、加熱裝置(311)、溫度傳感器(87)、旋轉(zhuǎn)動力裝置(39)、出口閥(38)分別與電控裝置(8)電性連接；密封結(jié)構(gòu)(2)包括密封固定蓋(21)以及活動蓋(22)，密封固定蓋(21)開設(shè)有入豆口(211)且完全覆蓋一體化容器(31)的頂端開口，活動蓋(22)設(shè)置有活動蓋孔(221)以及密封部(222)并且與密封固定蓋(21)活動連接，使得活動蓋孔(221)、密封部(222)能夠分別正對入豆口(211)；刀片組件(32)包括刀片驅(qū)動軸(321)以及固定在刀片驅(qū)動軸(321)上的刀片(33)，刀片(33)位于一體化容器(31)內(nèi)，刀片驅(qū)動軸(321)的底端從旋轉(zhuǎn)軸孔(312)伸出與旋轉(zhuǎn)動力裝置(39)的旋轉(zhuǎn)動力端(391)連接；水源接口(911)通過水泵(4)與入水口(314)連通，并且水源接口(911)到入水口(314)的通路為水源接口(911)指向入水口(314)的單向通路；真空泵(5)與抽氣孔(315)連通；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于真空咖啡機的咖啡制作方法，其特征是，還包括位于所述注入咖啡豆的步驟、所述真空研磨的步驟之間的浸泡咖啡豆的步驟，具體為：水泵(4)啟動向一體化容器(31)內(nèi)注入常溫水后使所述咖啡豆在被加熱至浸泡溫度的水中浸泡浸泡時間。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于真空咖啡機的咖啡制作方法，其特征是，所述浸泡溫度為室溫至45攝氏度，所述浸泡時間為2到10min。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于真空咖啡機的咖啡制作方法，其特征是，還包括位于所述浸泡咖啡豆的步驟、所述真空研磨的步驟之間的攪拌的步驟，具體為：旋轉(zhuǎn)動力裝置(39)啟動以攪拌轉(zhuǎn)速運行攪拌時間。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的基于真空咖啡機的咖啡制作方法，其特征是，所述攪拌轉(zhuǎn)速為50至120rpm，所述攪拌時間為20至30s。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于真空咖啡機的咖啡制作方法，其特征是，還包括位于所述沖泡咖啡的步驟、所述輸出咖啡的步驟之間的最終混合的步驟，具體為：旋轉(zhuǎn)動力裝置(39)啟動以混合轉(zhuǎn)速運行混合時間。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的基于真空咖啡機的咖啡制作方法，其特征是，所述混合轉(zhuǎn)速為800rpm，所述混合時間為3至10s。